「レンジがなくて冷凍弁当が温められない」「レンジが壊れた…」――自分は在宅ワークなのでレンジは常にありますが、引っ越し直後や職場にレンジがないケースは意外と多いですよね。実はレンジなしでも冷凍弁当を温める方法はいくつかあります。この記事では、自分が実際に試したものも含めて5つの方法を詳しく紹介します。それぞれのメリット・デメリットや所要時間もまとめたので、状況に合った方法を見つけてください。
目次
方法1：湯煎で温める
- 大きめの鍋にお湯を沸かす
- 冷凍弁当をジップロックに入れて密封する
- お湯に入れて15〜20分温める
- 途中で一度ひっくり返すと均一に温まる
道具は鍋だけで済みますが、15〜20分かかるのがネック。noshなど紙容器のサービスは湯煎に不向きなので注意してください。プラスチック容器のものでも、必ずジップロックに入れて水が入らないようにするのがポイントです。自分が試した時は、お湯の温度が下がりやすいので途中で火を弱めに保つとうまくいきました。時間はかかりますが、鍋さえあればできるので非常時には頼れる方法です。ジップロックは耐熱性のあるフリーザーバッグを使い、空気をしっかり抜いてから密封すると熱が均一に伝わりやすくなります。
方法2：蒸し器・せいろで温める
蒸気でじっくり温めるので食材がしっとり仕上がります。レンジ加熱より美味しくなることも。容器から皿に移し替えて15〜20分蒸します。蒸し器が必要なのと手間がかかるのがデメリットですが、仕上がりの品質は全方法の中でトップクラスです。特にシュウマイや蒸し鶏のような蒸し料理系のおかずは、レンジよりも蒸し器のほうがふっくら仕上がります。100均で買えるステンレスの蒸しプレートを鍋にセットするだけでも代用可能なので、蒸し器を持っていない方でも試しやすいです。
方法3：フライパンで温める【おすすめ】
- フライパンに冷凍弁当の中身を移す
- 水を大さじ2〜3杯加え、蓋をして弱火〜中火で加熱
- 5〜10分蒸し焼きにする
フライパンさえあればOKで比較的短時間（5〜10分）。水を加えて蓋をすると蒸し焼き状態になるので焦げ付きも防げます。レンジなしの場合はこれが一番現実的だと思います。おかずの種類によっては仕上げに蓋を外して強火で水分を飛ばすと、炒め物のような食感も出せます。自分が引っ越し直後にレンジが届くまでの間、この方法で3日ほど過ごしましたが、意外とストレスなく食べられました。焦げ付きが心配な方はクッキングシートをフライパンに敷くと安心です。
方法4：トースター・オーブンで温める
冷凍弁当の中身をアルミホイルに移して、180℃で10〜15分加熱。揚げ物やグラタン系はトースターだとサクッと仕上がるのでレンジより美味しくなることも。プラスチック容器のまま入れると溶けるので必ず移し替えてください。注意点として、温度が高すぎると表面だけ焦げて中が冷たいままになることがあります。150〜180℃の低めの温度でじっくり加熱するのがコツです。揚げ物に関してはレンジよりもトースターのほうが格段にサクッと仕上がるので、トースターが使える環境ならぜひ試してみてください。
方法5：自然解凍＋加熱（非推奨）
冷蔵庫で一晩解凍してから加熱する方法ですが、細菌増殖リスクがあるので基本的にはおすすめしません。どうしてもという場合は8時間以内に食べ切り、しっかり加熱してください。常温放置での自然解凍はさらに危険なので絶対に避けてください。冷蔵庫内であっても、解凍が進む過程で食材から水分（ドリップ）が出てしまい、食感も味も落ちてしまいます。安全面と味の両面からこの方法は最終手段と考えてください。
▶ 関連記事：冷凍弁当を常温放置して大丈夫？何時間で食中毒リスクが出るか解説
レンジがない環境でのおすすめ
- 一番現実的なのは「フライパン＋蓋＋水」の蒸し焼き方式
- 揚げ物はトースターが最適（サクサクに仕上がる）
- どの方法でも中心部75℃以上を1分間加熱するのが食中毒予防の基本
レンジがない環境が長期間続くなら、安い電子レンジを購入するのも選択肢です。最近は5,000円前後で購入できる単機能レンジもあります。ただ、上記の方法を知っておけば出張先や災害時など緊急時にも対応できるので、覚えておいて損はありません。職場の休憩室にレンジがない場合も、フライパンや湯煎の方法を知っていれば昼食に冷凍弁当を活用できます。
よくある質問
冷凍弁当はまずくない？
最近の冷凍弁当は味のクオリティが大幅に向上しています。多くのサービスでプロのシェフや管理栄養士がメニューを監修しており、外食と遜色ない味を楽しめます。
冷凍弁当を始めるならどこがおすすめ？
初めての方にはnosh（ナッシュ）がおすすめです。60種類以上のメニューから自分で選べて、1食599円〜とコスパも良好。合わなければいつでも解約できます。
まとめ
- レンジなしでも湯煎・蒸し器・フライパン・トースターで温められる
- おすすめは「フライパン＋蓋＋水」の蒸し焼き方式（5〜10分で完成）
- 揚げ物はトースターだとサクサクに仕上がってレンジより美味しくなることも
- 自然解凍は食中毒リスクがあるので基本非推奨
