ビオマルシェの野菜に虫や泥がついていて驚いた、という声は意外と多いです。実はこれ、有機栽培ではよくあることです。姉がビオマルシェを利用していた時期があって、最初は葉物についていた青虫にびっくりしていましたが、半年もすれば「虫がつくくらい安全な証拠だよね」とすっかり慣れたそうです。
虫や泥がつく理由と正しい洗い方、対処法をまとめました。
有機野菜に虫や泥がつくのは安全の証拠
農薬を使わない有機栽培だと、虫がつくのはごく自然なことです。虫食いの穴があるのは農薬をかけていない証拠ですし、泥付きの野菜も収穫後に余計な洗浄をしていないので鮮度が良い証です。慣れれば気にならなくなります。
スーパーで売っている野菜がきれいなのは、農薬で虫を防いで出荷前に機械洗浄しているからです。どちらが良い悪いではなく、有機栽培を選ぶなら虫や泥とは付き合っていく必要があります。
ビオマルシェの野菜は農林水産省の有機JAS規格の認証を受けた契約農家から仕入れています。有機JASでは化学合成農薬と化学肥料を原則使用しない栽培基準が定められているので、虫がつきやすいのはある意味当然のことです。
トラブル別の対処法
| トラブル | 頻度 | 対処法 |
|---|---|---|
| 小さな虫（青虫など） | よくある | 水に5分浸けて浮かせる |
| 虫食いの穴 | よくある | 穴の部分だけ取り除く |
| 泥付き | よくある | 水に浸けてたわしでこする |
| 形の不揃い | よくある | 味は同じ（むしろ濃い） |
| 大きな虫（ナメクジ等） | まれ | サポートに連絡→交換対応 |
小さな虫や虫食い穴は有機栽培ではほぼ「標準装備」です。ナメクジのような大きな虫はまれですが、もし見つけたらカスタマーサポートに連絡すれば交換対応してもらえます。姉の場合、夏場の小松菜についていたアオムシに最初は叫んでいましたが、姪っ子たちは逆に「虫がいる！かわいい！」と大喜びだったそうです。食育のきっかけにもなるので、お子さんがいる家庭では前向きに捉えるのもありです。
有機野菜の正しい洗い方
葉物野菜の洗い方
ボウルに水を張って、葉を1枚ずつ丁寧に洗います。虫がいる場合は水に5分ほど浸けておくと浮いてくるので簡単に取れます。塩水（水1Lに対して塩大さじ1）に浸けるとさらに効果的です。
- ボウルにたっぷりの水を張る
- 葉を1枚ずつ外して水に浸ける
- 5分ほど放置（虫が浮いてくる）
- 流水で1枚ずつすすぐ
- 根元の泥は指でこすりながら洗う
根菜類の洗い方
にんじん・じゃがいも・大根などの泥は、流水でたわしを使って丁寧にこすり落とします。泥がひどいときは水に10分ほど浸けてからこすると簡単に落ちます。100均で売っている野菜専用ブラシを使うとさらに効率的です。力を入れすぎると皮が傷つくので、やさしくこするのがコツです。
果物の洗い方
りんごやみかんなどの有機栽培の果物は、表面にワックスが塗られていないことが多いです。流水でさっと洗えば問題ありません。皮ごと食べる場合は少し丁寧に洗うのがおすすめです。ワックスが塗られていないので、皮ごとジャムにしたりレモンの皮をお菓子作りに使ったりできるのもメリットです。
虫が苦手な人への代替案
「有機野菜は食べたいけど虫は本当に無理」という人もいます。その場合の代替案をまとめました。
- Oisixの野菜：低農薬で虫のリスクが低い（有機JASではないものも多い）
- らでぃっしゅぼーやの野菜：低農薬〜有機、ビオマルシェより虫が少ない傾向
- 冬場に利用を始める：冬は虫が少ないので慣れやすい
- 根菜・果物中心に注文する：葉物より虫が少ない
虫の出現率は季節によってかなり変わります。夏場は多くて冬場は少ないので、初めてビオマルシェを試すなら秋〜冬がおすすめです。姉はOisixも併用していた時期がありますが、Oisixのほうが見た目のきれいな野菜が多く、虫に出会う頻度はかなり低かったと言っていました。安全性と手軽さのバランスで選ぶのが大事です。
- 夏場（6〜9月）は虫の出現率が高い。初めてなら秋〜冬がおすすめ
- 虫がついていた野菜も洗えば問題なく食べられる（食べても害はない）
- 大きな虫やひどい虫食いはカスタマーサポートで交換対応
よくある質問
虫がついた野菜を食べても大丈夫か
小さな虫を誤って食べてしまっても健康上の害はありません。有機栽培の畑にいる虫は農薬に汚染されていないので、むしろ安全です。ただし気持ちの問題はあるので、しっかり洗って取り除くのが基本です。
虫が多い季節はいつか
6〜9月の夏場が最も多いです。冬場（11〜2月）は虫がほとんどつかないので、虫が苦手な人は秋〜冬に始めるのがおすすめです。
虫がひどい場合は返品・交換できるか
ナメクジなど大きな虫がいた場合や、虫食いがひどすぎて食べられない場合はカスタマーサポートに連絡すれば交換対応してもらえます。小さな虫や虫食い穴は有機栽培の特性なので交換対象外になることが多いです。
まとめ
ビオマルシェの野菜に虫や泥がつくのは、農薬を使わない有機栽培では当たり前のことです。葉物は水に5分浸けて1枚ずつ洗う、根菜はたわしでこするなど、正しい洗い方を知っていれば問題なく食べられます。姉も最初は驚いていましたが、半年で慣れて今では「安全の証拠」と捉えています。虫が苦手なら冬場から始めるか、低農薬のOisixやらでぃっしゅぼーやも検討してみるとよいでしょう。
- 有機野菜の虫や泥は農薬不使用の安全の証拠
- 葉物は水に5分浸ける→1枚ずつすすぐで虫除去OK
- 虫食い穴はその部分だけ取れば問題なし
- 大きな虫はカスタマーサポートで交換対応
- 虫が苦手なら冬場から始めるか低農薬のOisixも検討
